Как правильно хранить бананы (Видео)

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Содержаниесвернутьразвернуть

banan-1Бананы очень полезные и высокоэнергетические продукты. Употребление этих фруктов повышает заряд бодрости человека. В них содержится высокий уровень калия и железа, что очень полезно при лечении анемии, гипертонии, изжоги и прочих заболеваний. Они обладают антисептическими свойствами, поэтому, их рекомендуют употреблять при воспалении слизистых рта и желудка. Также, в этих фруктах содержатся витамины группы Б, что успокаивает нервную систему и нормализирует сон человека. Из мякоти этих фруктов часто делают питательные маски для лица и волос, при нанесении которых, за счет огромного количества витаминов, снимается воспаление кожи, разглаживаются мелкие морщинки на лице и смягчаются волосы.

Преимущества употребления в рацион бананов очевиден, но как правильно сохранить их в домашних условиях, ведь у них весьма короткий срок годности. И буквально за неделю, из упругого спелого фрукта, может получиться скользкое и коричневое нечто.

Покупая бананы, в первую очередь оценивается цвет его кожуры, она должна быть ярко желтой, или немножко зеленоватой, но обязательно без явных признаков гниения или плесени.

Как хранить бананы

banan-3Прежде чем бананы попадают на прилавки магазинов, они преодолевают долгий путь. Плоды всегда собирают только в зеленом виде, так как не доспевшие фрукты транспортируются без появления на кожуре черных пятен. Также, считается, что доспевшие на дереве плоды, лишены такого ярко выраженного вкуса и аромата, в отличие от фруктов, созревших отдельно от дерева. Пока зеленые плоды доставляются конечному потребителю, они подвергаются специальной процедуре обработки газом, чтобы запустить процесс дозревания. Фрукты, на несколько дней помещаются в заполненную смесью азота и этилена камеру, который активизирует этот процесс. Степень дозревания плодов, напрямую зависит от концентрации газа, и срока выдержки фруктов в камере.

Читайте также: Как сохранить розы в вазе

Самыми вкусными и ароматными считаются бананы с шкуркой ярко выраженного желтого цвета, без зеленоватого оттенка. Но если вдруг вы купили недозревшие, зеленые плоды, сложите их в полиэтиленовый пакет с несколькими яблоками, и плотно завяжите. Яблоки выделяют тот же газ, который используют для активизации дозревания, и через некоторое время, вы будете наслаждаться спелыми фруктами.

 

banan-2Отвечая на вопрос как хранить бананы, можно действовать в обратном направлении. Поскольку главным в процессе созревания является газ этилен, который выделяется из фрукта через стебли, то замотав ножку банана в полиэтиленовую пленку, можно уменьшить утечку этилена, чтобы притормозить процесс порчи продукта. Банан с замотанным стеблем может продержаться целую неделю, без явных признаков потемнения.

Советы

Для правильного хранения фруктов домашних условиях, запомните несколько советов:

  • Чтобы бананы не чернели – не храните их в общем отделе холодильника.
  •  Спелые плоды не храните в полиэтиленовых кульках, а только в открытом виде.
  • Бананы скоропортящийся продукт, поэтому всегда покупайте их на 1-2 дня, не больше. В случае, когда нужно закупить фруктов впрок, выбирайте немного зеленоватые плоды.
  • Чтобы бананы не чернели, не покупайте фрукты с вмятинами, точками и прочими дефектами.

Чтобы подольше сохранить свежесть фрукта, его нужно содержать в подвале или погребе, где температура помещения не поднимается выше 13-14 градусов, а влажность держится в пределах 85%. Но если ни погреба, ни подвала нет, тогда просто держите их в прохладном месте вдали от солнечных лучей.
banan-4Закупленные впрок зеленые плоды, в идеале нужно хранить в таких же условиях, где температура помещения держится на уровне 13-14 градусов, но можно воспользоваться и другими методами. В хорошо проветриваемом, прохладном помещении квартиры, вдали от солнечных лучей, сложите фрукты, предварительно обмотав каждую ножку плода полиэтиленом, предотвращая поступление этилена, без которого тормозится весь процесс созревания.

Ранее упоминалось о том, что бананы в холодильнике чернеют. Это происходит от того, что фрукт не переносит низкие температуры, меньше 13 градусов. Но если другого выхода нет, поместите плоды на менее холодные участки холодильника (дверца, отсек для фруктов и т.д.), однако помните, что темные пятна кожуре не всегда свидетельствуют о порче продукта. Чаще всего вкусовые качества от этого не страдают.